Son charme et l’atmosphère chaleureuse qui y règnent sont dus à la réunion harmonieuse de bâtiments créés entre le 14 et le 18ème siècles. Parking privé, jardin à la française, 2 cours du 16ème siècle classées, bar, caveau et salons lui confèrent son ambiance unique, idéal pour vos séminaires.
Nos 64 chambres sont toutes différentes et personnalisées avec soin, meublées de meubles anciens chinés chez les antiquaires ou brocanteurs… elles portent le nom de nos villages ou grands crûs bourguignons qui sont autant d’invitations à goûter à notre Hospitalité ! 5 catégories vous sont proposées, selon la taille, de quoi vous permettre de trouver exactement la réponse à vos attentes, aussi bien terme de budget que de confort et de bien être. Tout comme les Climats de Bourgogne, nos appellations prennent racines en Bourgogne pour s’élever jusqu’aux Grands Crus et nos Nectars uniques !
Géré par un grand nom de la gastronomie française, le Groupe Bernard Loiseau, 3 étoiles à Saulieu, vous propose d’incontournables classiques, mais aussi divers plats nostalgiques de la cuisine française. Intégré dans les murs historiques de l’hôtel, le restaurant « Loiseau des Vignes », 1* au Guide Michelin depuis 2010, part à la re-découverte des spécialités bourguignonnes dans un cadre-concept unique en France, convivial, contemporain, très épuré et aéré, mettant en valeur les matériaux nobles du site. Intra muros, ou dans la cour intérieure, Dominique Loiseau propose un choix exceptionnel de plus de 70 des meilleurs références de jeunes espoirs et valeurs sûres de la Bourgogne essentiellement, mais pas seulement.
Nos coins et recoins de charme complètent les salles dédiées aux séminaires, pour offrir 7 espaces modulaires. Pour vos séminaires, deux salles de conférence (portant les noms des deux fondateurs des Hospices): « Guigone de Salins » d’une capacité de 92 personnes en configuration « Ecole », sous 5 mètres de hauteur de plafond ; et attenante la salle « Nicolas Rolin », toute en boiserie de chêne, d’une capacité d’une trentaine de personnes. En rez de jardin, la salle « Charles le Téméraire » sera idéale pour un comité de direction jusqu’à 12 personnes, alliant la classe du style Empire à l’intimité du lieu. Trois salons magnifiquement décorés et modulables sont également à votre disposition
| Salles | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salon Cheminée | m² | 10 | 10 | 10 | 15 | |||||||
| Nicolas-Rolin | m² | 20 | 20 | 20 | 20 | 30 | ||||||
| Guigone de Salin | m² | 50 | 50 | 90 | 100 | 50 | 130 | |||||
| Charles le Téméraire | m² | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 |
