Situé au cœur des Grands Crus de Bourgogne, entre Dijon et Beaune, le Château de Gilly, ancienne demeure des abbés de Cîteaux des XIVè et XVIIè siècles, n’a rien perdu de son authenticité avec ses douves, son jardin à la française et sa salle à manger magnifiquement voûtée d’ogives. Cette belle demeure cistercienne offre également de vastes espaces de réunion qui en font le lieu idéal pendant votre séminaire pour allier détente, plaisirs de la table et réunions de travail.
Le Château dispose de chambres classées en plusieurs catégories, de l’appartement le plus raffiné à la chambre la plus charmante. Situées dans le château ou dans les deux pavillons attenants, elles sont décorées avec élégance et offrent des vues agréables sur le jardin à la française, le village ou la rivière de la Vouge.
Le Château de Gilly met à votre disposition quatre espaces de restauration aménagés dans le respect des lieux : salle voûtée à croisées d’ogive, ancien caveau..Le Chef Jean-Alain Poitevin privilégie les produits locaux et de saison pour proposer une cuisine à forte inspiration régionale.
Le Château de Gilly dispose de 6 salles de séminaire, toutes à la lumière du jour. Élégantes, elles respectent le caractère authentique des lieux : tapisseries aux couleurs chaudes, charpentes majestueuses, poutres apparentes.
| Salles | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Saint Bernard | 24 m² | 10 | 10 | 0 | 0 | 0 | 
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| Robert de Molesme | 31 m² | 10 | 10 |
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| Dom Gobelez | 96 m² | 30 | 26 | 50 | 70 | 70 |
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| Etienne Harding | 96 m² | 30 | 26 | 50 | 0 | 70 |
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| Salle des Tapisseries | 170 m² | 60 | 80 | 180 | 140 | 180 |
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| Salle Guillaume de Vienne | 138 m² | 50 | 70 | 140 | 0 | 160 |
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