Dominant le village et la mer, le domaine se compose d’un petit château,Le donjon et d’une villa balnéaire du XIX ème siècle. Niché au calme dans un parc, cet hôtel-restaurant, à la cuisine empreinte de saveurs méditerranéennes, s’ouvre sur une magnifique vue. La décoration raffinée des chambres reflète l’identité des célébrités de la Belle Epoque.
Réparties entre 3 bâtisses, Le Donjon, La Villa et Le Cottage, les 25 chambres de l’hôtel Le Donjon Domaine Saint Clair possèdent un style et une âme uniques, à l’image des illustres personnages dont elles portent le nom. Que ce soit par leur atmosphère, leur architecture ou leur vue, aucunes de nos chambres ne se ressemblent. Chaque chambre est unique par sa forme, sa décoration, ses couleurs.
Sous la direction de Killian Allain, notre chef et visionnaire culinaire, chaque assiette est une exploration audacieuse de nouvelles saveurs, textures et techniques. Sa philosophie repose sur une approche respectueuse des produits, en grande partie végétaux et issus de la mer, pour offrir une expérience gastronomique à la fois mémorable et engagée.
La cuisine du Donjon célèbre la tradition tout en s’ancrant dans une démarche moderne et responsable, mettant à l’honneur la saisonnalité et la créativité.
3 salles, confortables et décorées avec raffinement, pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes.
| Salles | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salon des Créateurs | 0 m² | 20 | 12 | 12 | 18 | 0 | 35 | 30 | 0 | 
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| Salon Monet | 0 m² | 30 | 24 | 20 | 60 | 0 | 60 | 80 | 0 |
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| Salon Ivoire | 0 m² | 16 | 0 | 12 | 15 | 0 | 45 | 40 | 0 |
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| Patio | 0 m² | 0 | 0 | 80 | 120 | 0 | 90 | 200 | 0 |
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| Piscine | 0 m² | 0 | 0 | 0 | 120 | 0 | 150 | 300 | 0 |
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